La focaccia version apéro : Cette recette italienne est idéale pour l’été !

Changez des classiques chips, quiches et crudités pour l’apéritif en préparant des focaccias grâce à cette recette estivale ! Nous vous proposons de revisiter ce petit pain typique d’Italie en version sandwich garni de délicieux ingrédients comme de la mozzarella, des tomates séchées et du jambon cru. Pour compléter, ajoutez un pesto maison avec des gressins et un tiramisu salé de tomates pour un aperitivo 100 % italien !

Si vous avez le temps, vous pouvez facilement faire votre focaccia vous-même. Farine, eau, sel, levure, huile d’olive et les aromates de votre choix, la recette de la focaccia est très simple et nécessite peu d’ingrédients !

• 1 focaccia
• 200 g de jambon cru
• 1 sachet de pousses d’épinards
• 250 g de mozzarella
• 10 pétales de tomates séchées
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Fleur de sel

1. Coupez la mozzarella en tranches et réservez-la sur une assiette.
2. Coupez la focaccia en deux puis chaque demi focaccia également en deux dans l'épaisseur.
3. Sur la base de chaque foccacia, ajoutez un lit de pousses d’épinards, les tranches de mozzarella, un peu de fleur de sel, un filet de vinaigre balsamique, les tomates séchées et le jambon cru détaillé en lanières à la main.
4. Refermez le dessus des deux focaccias puis pressez légèrement avec vos mains.
5. Coupez en carrés et maintenez à l’aide de piques en bois.

Vous avez parfois du mal à faire la différence entre la pizza et la focaccia quand vous êtes au restaurant ? On vous éclaire. Si les deux spécialités italiennes sont très gourmandes, elles n’ont pas la même texture et le même goût, malgré une base composée des mêmes ingrédients. Une pâte à pizza contiendra d’ailleurs beaucoup plus d’eau qu’une pâte à focaccia. On laisse également beaucoup moins reposer la pâte à focaccia que celle à pizza avant de la faire cuire.