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La galette des rois facile

Photo par : annebetty

Une délicieuse galette, généreusement garnie d'une frangipane parfumée à la vanille.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c.à.s. d'arôme vanille
  • 1 c.à.s. de rhum brun
  • Une fève + une couronne
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 60 g de farine
  • 3 œufs entiers et un jaune (+ un peu de lait pour dorer)
  • 130 g de sucre de canne
  • 100 g de beurre mou découpés en morceaux
  • 2 pâtes feuilletées
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 210°c (th 7)

  2. Étape 2 :

    Mélangez le sucre et les dés de beurre au fouet jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

    Incorporez les oeufs entiers un à un tout en continuant de fouetter.

    Ajoutez ensuite la vanille et le rhum puis la farine et la poudre d'amandes.

  3. Étape 3 :

    Étalez une pâte feuilleté sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , piquez la à l'aide d'une fourchette et garnissez la de la frangipane en laissant un bord d'environ 3 cm .

    Déposez la fève dans la crème .

    Humectez les bords avec un peu d'eau puis recouvrez avec la seconde pâte feuilletée en joignant soigneusement les bords avec les doigts.

  4. Étape 4 :

    Badigeonnez le dessus de la galette , avec un pinceau , d'un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait .

    Décorez en traçant des croisillons ( ou autres motifs ) à l'aide d'un couteau en faisant attention de ne pas transpercer la pâte.

  5. Étape 5 :

    Enfournez pendant 25 minutes environs.

    Dégustez la tiède , elle n'en sera que meilleure!

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