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'La Harira' ou soupe traditionnelle Marocaine

Une délicieuse soupe a déguster en famille, mais à laisser refroidir !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour certains ingrédients, il faudra utiliser un verre de taille moyenne

  • 5 cl d'huile d' Olive
  • 5 cl d'huile de Tournesol
  • 50 cl d'eau
  • 1 boite de concentré de tomates
  • 4 c à s de farine
  • 50g de vermicelle
  • 2 branches de céleri
  • Coriandre
  • 1 oignon
  • 50g de lentilles
  • Sel
  • Poivre
  • Safran
  • 300g de pois-chiches
  1. Étape 1 :

    Mélanger les pois-chiches et les lentilles.

  2. Étape 2 :

    Hacher un oignon, le persil, la coriandre, les branches de céleri, le sel, le poivre, le safran, le gingembre et l'huile (d'olive et de Tournesol)

  3. Étape 3 :

    Ajouter l'eau, le concentré de tomates et la viande, mettre le tout 15 minutes a feu doux.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la vermicelle, la farine et remettre le tout a feu doux, 15 minutes.

  5. Étape 5 :

    Éteindre le feu, versez et Attention, c'est chaud !

Icone ampoule

Conseils

Lorsque vous mettrez de la farine dans la cocotte, si cela provoque des bulles, rajouter un peu d'eau.

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