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Langouste rôtie au curry et son riz au coco
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Photo par : jacobk

Un délice tout simplement !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 2 gousses de cardamome
  • 2 cuillères de sauce curry
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 200 g de riz basmati cuit
  • 30 g de beurre
  • 2 queues de langouste crues
  1. Étape 1 :

    1/ Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Découper les queues de langouste en deux dans la longueur.

    2/ Les déposer dans un plat allant au four, saupoudrer de curry et répartir dessus 20 g de beurre. Enfourner pour 8 minutes.


    3/ Dans un saladier mettre le riz, la noix de coco, les raisins et les graines des gousses de cardamome. Ajouter le reste de beurre et réchauffer 4 minutes au micro-ondes.


    4/ Réchauffer la sauce curry en y ajoutant le jus des langoustes et en napper le plat avec le riz.

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Conseils

Pour finir ... Décongeler les queues de langouste au réfrigérateur au moins 6h avant de faire la recette.

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