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Langouste rôtie au curry et son riz au coco
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A
Par Arsenal1981

Un délice tout simplement !

Ingrédients (2 personnes)

  • Raisin sec2 cuillères à soupe de raisins secs
  • Curry en poudre1 cuillère à café de curry en poudre
  • Cardamome2 gousses de cardamome
  • 2 cuillères de sauce curry
  • Noix de coco rapée2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • Riz basmati200 g de riz basmati cuit
  • Beurre30 g de beurre
  • 2 queues de langouste crues

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Découper les queues de langouste en deux dans la longueur.

    2/ Les déposer dans un plat allant au four, saupoudrer de curry et répartir dessus 20 g de beurre. Enfourner pour 8 minutes.


    3/ Dans un saladier mettre le riz, la noix de coco, les raisins et les graines des gousses de cardamome. Ajouter le reste de beurre et réchauffer 4 minutes au micro-ondes.


    4/ Réchauffer la sauce curry en y ajoutant le jus des langoustes et en napper le plat avec le riz.

Conseils

Pour finir ... Décongeler les queues de langouste au réfrigérateur au moins 6h avant de faire la recette.

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