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Lapin à la moutarde et ses petits légumes
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Lapin à la moutarde et ses petits légumes - Photo par magiquELapin à la moutarde et ses petits légumes - Photo par magiquE@ MagiquE
C
Par Champion Maryline

C'est un véritable succès à chaque fois cette recette facile à réaliser.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lapin1 lapin entier En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte3 carottes
  • Crème3 dl de crème Solo Delifine
  • Céleri3 branches de céleri
  • Oignon1 gros oignon
  • Vin blanc1 dl de vin blanc
  • Moutarde3 cuillerées de bonne moutarde
  • 50 g de Solo
  • Sel ou sel finsel
  • Poivre du moulinpoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le lapin en morceaux.
    Badigeonnez chaque morceau de moutarde.

  2. 2

    Mettez la Solo et le lapin dans un plat allant au four, poivrez et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes.

  3. 3

    Entretemps, mettez dans une casserole un peu de la Solo et faites-y fondre l'oignon, ajoutez ensuite les carottes coupées en morceaux ainsi que le céleri coupé menu.
    Laissez cuire 15 minutes à feu doux, salez et poivrez.

  4. 4

    Enlevez le plat du four et ajoutez les légumes au lapin.
    Laissez encore cuire au four pendant 15 minutes.

  5. 5

    En fin de cuisson réservez le lapin et ses légumes au chaud dans un plat.
    Versez le vin blanc dans le jus de cuisson et portez à ébullition à feu doux, ajoutez ensuite la crème et laissez doucement épaissir.

  6. 6

    Servez le lapin et ses légumes à table, ainsi que la sauce au vin blanc. Accompagnez de pommes de terre natures.

Conseils

Arroser souvent le lapin dans le four

Commentaires

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