Lasagne chou vert-haddock

Faire tremper le haddock dans le lait additionné de 35 cl d'eau pendant 1 heure.

Émincer le chou en grasses lamelles et le blanchir 4 mn à l'eau bouillante, l'égoutter.

Détailler les carottes en fines rondelles.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir le chou et les carottes pendant 5 mn.

Égoutter le haddock en conservant le mélange lait-eau.

Couper le poisson en morceau et l'ajouter au chou et carotte, poursuivre la cuisson 3mn.

Préparer la béchamel que je fais sans beurre :
Dans une casserole sur le feu, verser la farine, cuire 30s puis petit à petit le mélange eau-lait. Saler un peu, poivrer et râper de la noix de muscade. Faire épaissir en remuant.

Dans un plat allant au four, mettre une couche de poisson-légumes puis couvrir de lasagne verser de la sauce, remettre une couche de poisson-légumes puis lasagne et sauce ainsi de suite, terminer par le fromage râpé. Cuire 35 à 40 mn à 180°.