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Lasagne courgettes et filet de colin
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Lasagne courgettes et filet de colin - Photo par AurélieLasagne courgettes et filet de colin - Photo par Aurélie@ Aurélie
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Par MlleP

Une recette gourmande et qui risque de faire manger des légumes à vos enfants !

Ingrédients (2 personnes)

Pour la pâte à lasagne :

  • Oeuf1 œuf
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 c à c d'huile de votre choix

Pour la garniture :

  • Filet de colin2 filet de colin (ou cabillaud)
  • Courgette1 courgette
  • Oignon1 petit oignon
  • Tomate pelée1 boîte de tomate pelée
  • Gruyère rapéGruyère râpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La pâte à lasagne.
    Versez la farine dans un saladier, faites un puit pour y ajoutez l'oeuf. Avec une spatule en bois ou vos doigts, commencez à pétrir la pâte, puis ajoutez l'huile. Continuez de pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse. Filmez cette boule et réservez la 1 heure à température ambiante.

  2. 2

    Une fois votre pâte reposée, laminez la grâce à votre machine à pâte. Pour ça divisez votre pâte en 2, aplatissez la légèrement avec vos mains et commencez à la laminer au cran le plus grand. Passez votre pâte plusieurs fois, en baissant à chaque fois le cran de votre machine à pâte (arrêtez vous à l'avant dernier cran).

  3. 3

    La garniture.
    Coupez grâce à une mandoline des lasagnes avec votre courgettes. Il faut obtenir au minimum 4 lasagnes de courgettes. Avec le reste de courgettes, coupez le tout en brunoise.

  4. 4

    Coupez le poisson en bâtonnet. Émincez l'oignon et faites le suer quelques minutes dans un peu d'huile. Ajoutez la boîte de tomate pelée en écrasant légèrement les tomates et laissez cuire sur feux doux quelques minutes.

  5. 5

    Le montage.
    Dans un plat gratin déposez :
    - Un rectangle de pâte, 2 lasagnes de courgettes,la moitié du poisson, 1/3 de la sauce et un peu de gruyère.
    - Un rectangle de pâte, 2 lasagnes de courgettes,la moitié du poisson, 1/3 de la sauce et un peu de gruyère.
    - Un rectangle de pâte, le reste de sauce, la brunoise de courgettes et un peu de gruyère.

  6. 6

    Faites cuire à 180°C pendant 30 min.

Conseils

Si vous ne faites pas vos lasagnes maison, il vous faut 6 plaques à lasagne. Et pour gagner du temps prenez les sans cuisson.

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