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Lasagnes à la bolognaise classiques
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Lasagnes à la bolognaise classiques - auddelLasagnes à la bolognaise classiques - auddel@ Auddel
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Par Audrey

Un plat complet qui plaira aux petits et aux grands!

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon2 oignons
  • Carotte2 carottes
  • Viande hachée400 g de viande hachée
  • Vin rouge10 cl de vin rouge
  • Bouillon de boeuf30 cl de bouillon de boeuf
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Mozzarella200 g de mozzarella
  • Parmesan100 g de parmesan
  • LasagneFeuille de lasagne
  • BeurreBeurre

Pour la béchamel:

  • Beurre30 g de beurre
  • Farine30 g de farine
  • Lait½ l de lait
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les carottes et les oignons; les émincer finement.
    Dans une sauteuse, les faire revenir avec la viande dans une noix de beurre.

  2. 2

    Arroser de vin, porter à ébullition; ajouter le bouillon et le concentré de tomates. Saler, poivrer, faire cuire 40 min à feu doux.

  3. 3
    Pendant ce temps, préparer la béchamel:
    Faire fondre le beurre, ajouter la farine. Bien mélanger.
    Après quelques minutes, ajouter le lait petit à petit.
    Continuer jusqu'à obtenir la consistance voulue.
    Retirer du feu et assaisonner.
  4. 4

    Couper la mozzarella en tranches dans une assiette.
    Beurrer très légèrement un plat à gratin, tapisser le fond d'une couche de feuilles à lasagnes.
    Préchauffer le four à 180°.

  5. 5

    Une fois la viande cuite, déposez en couches successives : viande, quelques tranches de mozzarella et un peu de parmesan, puis feuilles à lasagnes. Terminez avec la béchamel, le parmesan et un peu de beurre.

  6. 6

    Faire Gratiner pendant 45 minutes.

Conseils

Vous pouvez préparer la viande la veille, le jour même vous n'aurez plus qu'à préparer le gratin: en 1heure avec la cuisson, ce sera prêt!

A accompagner d'une salade, tout le monde se régalera!

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