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Lasagnes aux aubergines et mozzarella
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Lasagnes aux aubergines et mozzarella - Photo par InvitéLasagnes aux aubergines et mozzarella - Photo par Invité@ Invité
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Par Nathou - Les recettes de Nathou

Recette idéale s'il vous reste un peu de sauce bolo, quelques feuilles de lasagne fraîches et une aubergine qui s'ennuie dans le frigo.Une fois tout assemblé, il n'y a plus qu'à glisser le plat au four pour quelques minutes, et passer à table avant que tout s'écroule !

Ingrédients (4 personnes)

  • Basilic frais (déco)
  • Huile d'olive
  • du parmesan râpé frais
  • Sauce bolognaise (avec ou sans haché)
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 aubergine
  • 4 feuilles de lasagne fraîche coupées en deux
  • Origan
  • Basilic séché
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Poêle

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Si vous avez déjà une sauce bolo toute faite, tant mieux, sinon, faites revenir un peu de viande hachée dans une poêle avec de l'huile d'olive.

    Ajoutez des tomates en dés (boîte ou fraîches), quelques épices, 1 sucre, sel et poivre et laissez mijoter 20 minutes.

    Ajoutez éventuellement un peu de concentré de tomate. La sauce ne doit pas être trop liquide.

  2. 2

    Rincez et coupez l'aubergine en tranches d'1/2 cm dans sa longueur.

    Faites griller les tranches d'aubergine 2 ou 3 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez sur du papier absorbant.

  3. 3

    Rincez la boule de mozzarella et coupez-la en tranches.

    Faites cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante salée, 2 ou 3 minutes et égouttez-les.

  4. 4

    Dressez la lasagne dans un plat allant au four : 2 feuilles de lasagne, de la sauce bolo, 1 tranche d'aubergine, de la mozzarella et ainsi de suite...

    Terminez en saupoudrant la lasagne de parmesan, d'origan et de basilic séchés.

  5. 5

    Placez les lasagnes dans le four préchauffé à 180°C, pendant 15 à 20 minutes.

    Servez aussitôt en décorant de quelques feuilles de basilic et dégustez avec un morceau de ciabatta.

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