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Lasagnes bœuf et aubergines
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Lasagnes bœuf et aubergines - Photo par carolio2GLasagnes bœuf et aubergines - Photo par carolio2G@ Carolio2G
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Par Www.caro-en-cuisine.e-monsite.com

Envie d'un plat unique, plein de saveur. Je revisite les lasagnes avec un légume fondant : l'aubergine.

Ingrédients

4 personnes
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Beurre10 g de beurre
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Lait20 cl de lait
  • GruyèreGruyère
  • Aubergine2 aubergines
  • Tomate3 tomates
  • Oignon1 oignon
  • Coulis de tomate20 cl de coulis de tomate
  • Concentré de tomates1 concentré de tomates
  • Boeuf haché300 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • LasagneLasagne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez l'oignon puis émincez-le. Faites le revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

  2. 2

    Emincez les aubergines et ajoutez les à l'oïgnon. Ajoutez les tomates coupez en dés.

  3. 3

    Ajoutez le boeuf hâché, salez, poivrez, laissez revenir 5 minutes. Versez-y le concentré puis le coulis de tomates.

  4. 4

    Dans une casserole, faites une béchamel, pour cela faites fondre le beurre avec la maïzena puis ajoutez le lait, le sel et le poivre. Ne cessez pas de remuer jusqu'à ce que la béchamel obtienne une bonne consistance.

  5. 5

    Montez le plat, tapissez le plat de pâte à lasagne. Ajoutez une couche de 1cm d'épaisseur de la préparation boeuf-aubergines. Puis ajoutez un peu de sauce béchamel. Répétez l'opération et terminez par une couche de pâte à lasagne, la béchamel et le gruyère.

  6. 6

    Dans un four préchauffé à 180°C, faites cuir les lasagnes 40 minutes.

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