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Récemment, le chef Juan Arbelaez, d'origine colombienne, a dévoilé une recette d'Amérique Latine : la caldita levanta muertos. Ce bouillon à base de piment et d’ail a la particularité de “réveiller les morts” mais aussi et surtout de soigner les gueules de bois. Afin d’éviter les maux de tête ou les nausées, le chef assure que c’est la solution miracle.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Ce bouillon de bœuf colombien limite les effets de la gueule de bois qui interviennent 6 à 8 heures après l’ingestion de l’alcool. En Amérique latine, ce bouillon est consommé dès la sortie de boite de nuit à petites gorgées. Alors pour tester vous aussi ce remède miracle, voici comment faire.
Pour le ingrédients, il vous faudra :
- 1 gousse d'ail
- 1 botte de coriandre
- 1 oignon rouge ou blanc
- Un morceau de gingembre frais
- Pommes de terre
- 200 g de bœuf coupé en morceaux (paleron ou basse côte)
- 1 piment d'Espelette
@brutofficiel Remède contre la gueule de bois, on peut l'acheter en sortie de boîte de nuit en Colombie. Pour Brut, le chef Juan Arbelaez nous prépare LE bouillon "caldito levanta muertos", une recette héritée de son grand-père.
son original - Brut.
Les étapes de la préparation
- Commencez par couper quelques pommes de terre en deux puis recoupez-les à nouveau en deux afin d’obtenir des dés. Ciselez ensuite la coriandre et réservez la pour le dressage à la fin.
- Coupez le bœuf en petits dés et faites le revenir avec un peu d’huile.
- Une fois que ce dernier obtient une belle coloration, ajoutez l’oignon, le gingembre et l’ail émincé.
- Une fois que le tout est revenu, incorporez l’eau afin de déglacer l'ensemble de la préparation. Portez à ébullition pendant 35 à 40 minutes pour que le bœuf devienne fondant et apporte du goût au bouillon.
- A la dernière minute, ajoutez les pommes de terre.
- Laissez cuire 10 minutes afin qu'elles deviennent fondantes.
- Une fois cuites, ajoutez la coriandre, un peu de piment et de poivre.
- Servez chaud.
Bonne dégustation