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20min
Très facile
Budget moyen
Un gaspacho rafraîchissant grâce à un ingrédient inattendu.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 c à s de vinaigre de vin
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1 c à s d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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Quelques feuilles de basilic
-
2 oignons
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1/2 de pastèque
- 1 côte de celeris
-
1 gousse d'ail
-
1/2 kg de tomates
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Ébouillantez 1 demi kg de tomates pendant 10 secondes, pelez-les, épépinez et concassez-les. Pelez, égrainez la moitié d'une pastèque, découpez la chair en cubes.
- 2
Effilez une cotte de celeri, coupez-le en morceaux puis mixez-le avec les tomates, la pastèque, 2 oignons coupés en 4, 1 gousse d'ail pelé et pressé, quelques feuilles de basilic, 1 c à s d'huile, 1 c à s de vinaigre, sel, poivre.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Conseils
A faire le matin pour le midi ou le soir, 1 bonne heure de frigo est nécessaire. Je le présente dans de petit verre avec une mini paille et une feuille de basilic sur le dessus : en été, succès garanti !
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