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Le freeze gaspacho
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Le freeze gaspacho - margorPLe freeze gaspacho - margorP@ MargorP
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Par Marjorie

Un gaspacho rafraîchissant grâce à un ingrédient inattendu.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre de vin1 c à s de vinaigre de vin
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • BasilicQuelques feuilles de basilic
  • Oignon2 oignons
  • Pastèque1/2 de pastèque
  • 1 côte de celeris
  • Ail1 gousse d'ail
  • Tomate1/2 kg de tomates

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Ébouillantez 1 demi kg de tomates pendant 10 secondes, pelez-les, épépinez et concassez-les. Pelez, égrainez la moitié d'une pastèque, découpez la chair en cubes.

  2. 2

    Effilez une cotte de celeri, coupez-le en morceaux puis mixez-le avec les tomates, la pastèque, 2 oignons coupés en 4, 1 gousse d'ail pelé et pressé, quelques feuilles de basilic, 1 c à s d'huile, 1 c à s de vinaigre, sel, poivre.

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Conseils

A faire le matin pour le midi ou le soir, 1 bonne heure de frigo est nécessaire. Je le présente dans de petit verre avec une mini paille et une feuille de basilic sur le dessus : en été, succès garanti !

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