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Ajoutez une nouvelle recette sucrée à votre collection avec ce gâteau volcan au chocolat. Il est proposé par la créatrice de contenus food Asmae.kitchen sur sa page Instagram et le moins que l’on puisse dire c’est qu’il donne très envie ! Le moyen idéal de revisiter le gâteau au chocolat cet hiver et de régaler tout le monde à la maison.
Les ingrédients de la recette
Pour le gâteau :
- 3 œufs
- 170 ml d’huile neutre
- 100 gr de sucre
- 75 gr de cacao non sucré
- 240 cl d’eau chaude
- 180 gr de farine
- 15 gr de levure chimique
- 1 c.à.c. rase de bicarbonate
Pour le sirop au chocolat :
- 1/2 l de lait
- 120 gr de cacao
- 30 gr de beurre
Pour la ganache :
- 200 gr de chocolat (noir, lait ou mix)
- 200 ml de crème liquide
Les étapes de préparation
Pour le gâteau :
- Dans un grand saladier, mélangez les oeufs, le sucre, l’huile, le cacao et l’eau chaude jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Incorporez au mélange la farine, la levure et le bicarbonate, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Beurrez ou huilez un moule et versez la préparation.
- Enfournez dans un four préalablement chauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
Pour le sirop :
- Chauffez le lait, le sucre, le cacao et le beurre jusqu’aux premiers frémissements et coupez le feu.
- À la sortie du gâteau du four, recouvrez-le du sirop et laissez-le l’absorber pendant 10 à 15 minutes.
Pour la ganache :
- Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat pour qu’il fonde, puis mélangez.
- Nappez généreusement le gâteau avec la ganache.
- Servez le gâteau volcan au chocolat tiède.
Accompagnez-le de quelques fruits pour une touche de fraîcheur.
Astuce : Asmae.kitchen vous conseille de ne pas trop mélanger la préparation du gâteau afin de ne pas développer trop de gluten, que certains gourmands peuvent avoir du mal à digérer.