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Légumes frais et tapenade
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Légumes frais et tapenade@ 750g Imagination
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Légumes frais et tapenade
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C
Par Cathy Naveaux

Entrée à base de tapenade accompagnée de choux fleur, carottes, et concombre.

Ingrédients

  • Pain de campagnepain de campagne 0.3 kg
  • Fenouilfenouil 0.3 kg
  • Thon à l'huilethon à l'huile 0.1 kg
  • Câprecâpres 0.1 kg
  • Citron2 citrons
  • Anchoisanchois 0.1 kg
  • Ailail 0.03 kg
  • Concombre1 concombre
  • Carottecarotte 0.5 kg
  • olive noir 0.35 kg
  • Huile d'olivehuile d'olive 0.3 L
  • Chou-fleur1 choux fleur

Préparation

  1. Laver et éplucher les légumes.
    Détailler les choux fleurs en bouquets et blanchir.
    Tourner les carottes et les blanchir.
    Tourner les concombres.
    Réaliser la tapenade.
    Emincer le fenouil.
    Dresser.

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