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Facile
Bon marché
Entrée à base de tapenade accompagnée de choux fleur, carottes, et concombre.
Ingrédients
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pain de campagne 0.3 kg
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fenouil 0.3 kg
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thon à l'huile 0.1 kg
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câpres 0.1 kg
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2 citrons
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anchois 0.1 kg
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ail 0.03 kg
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1 concombre
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carotte 0.5 kg
- olive noir 0.35 kg
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huile d'olive 0.3 L
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1 choux fleur
Préparation
Laver et éplucher les légumes.
Détailler les choux fleurs en bouquets et blanchir.
Tourner les carottes et les blanchir.
Tourner les concombres.
Réaliser la tapenade.
Emincer le fenouil.
Dresser.
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