Les tartes cumulent plusieurs atouts : elles se préparent rapidement, elles peuvent être déclinées en version salée ou sucrée, on peut varier les types de farine pour customiser la pâteâ?¦
La pâte à tarte, justement, parlons-en. En fonction de la tarte que vous avez intention de faire, il convient de choisir une pâte plutôt qu'une autre. Pour vous donner des idées, nous avons rassemblé 7 types de pâtes disponibles pour vos tartes maisons.
Pour réaliser une bonne pâte brisée, il faut être attentif à malaxer le beurre, la farine et l'eau rapidement. En effet, si vous y passez des heures, votre pâte s'avérera dure et peu croustillante, une fois cuite. Avec une pâte brisée, vous pouvez préparer aussi bien des tartes salées que sucrées.
Voir notre recette de tarte aux quetsches et reines-claudes
Voir notre recette de tarte tomate - courgettes - mozzarella
Articles suggérés
- 5 pâtes à congeler crues pour plus tard
- 3 façons de faire une pâte à tarte brisée sans beurre
- Pâte feuilletée, je me lance à la maison ou je l'achète ?
- L'atelier d'Hugo : Pâtes & Pains
- Abaisser et chiqueter une pâte à tarte (vidéo)
- Chiqueter une pâte à tarte (vidéo)
- Abaisser une pâte (vidéo)
- Faut-il toujours précuire son fond de tarte ?
- Les 5 astuces d'un Chef pâtissier pour réussir sa pâte sablée
- 3 jolis façonnages de pâte feuilletée (vidéo)
Vidéo suggérée
750g sur Facebook
Rejoignez la 1ère communauté de cuisine
