Les tartes cumulent plusieurs atouts : elles se préparent rapidement, elles peuvent être déclinées en version salée ou sucrée, on peut varier les types de farine pour customiser la pâteâ?¦
La pâte à tarte, justement, parlons-en. En fonction de la tarte que vous avez intention de faire, il convient de choisir une pâte plutôt qu'une autre. Pour vous donner des idées, nous avons rassemblé 7 types de pâtes disponibles pour vos tartes maisons.
Pour réaliser une bonne pâte brisée, il faut être attentif à malaxer le beurre, la farine et l'eau rapidement. En effet, si vous y passez des heures, votre pâte s'avérera dure et peu croustillante, une fois cuite. Avec une pâte brisée, vous pouvez préparer aussi bien des tartes salées que sucrées.
Voir notre recette de tarte aux quetsches et reines-claudes
Voir notre recette de tarte tomate - courgettes - mozzarella
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