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Je dois avouer que je n’ai jamais été fan des gnocchis… j’ai toujours trouvé que c’était un peu trop lourd. Au bout de quelques bouchées seulement, je n’ai déjà plus faim. Leur goût ne me pose aucun problème. Leur texture un peu pâteuse, beaucoup plus. Dommage, puisque c’est un plat rapide à réaliser et plutôt sympa. En scrollant sur les réseaux sociaux, j’ai découvert la vidéo qui a changé ma façon de les cuisiner. Aujourd’hui, j’en suis fan et j’en prépare presque toutes les semaines. Le secret ? Les cuire… au four !
L’avantage, c’est que la recette ne prend que quelques minutes. On peut assaisonner les gnocchis selon nos envies. Et ce mode de cuisson permet de les rendre particulièrement croustillants, c’est ce que je préfère. Ils croquent sous la dent. Terminé la texture toute molle. On pourrait presque les servir à l'apéritif à la place des chips. Je pense que c’est une bonne idée si vous avez un apéritif de dernière minute mais que vous n’avez ni chips, ni olives ou autres petites choses à grignoter. Ces gnocchis croustillants feront parfaitement l’affaire.
Personnellement, j’aime bien les manger avec un petit pesto maison et une salade composée, mais c’est à vous de trouver le combo qui vous conviendra le mieux. Alors, pour tester sans plus tarder cette nouvelle façon de manger vos gnocchis, voici la recette !
Les ingrédients pour des gnocchis croustillants
C’est sur le TikTok du créateur de contenus Johan Papz que j’ai découvert la recette des gnocchis “façon pop-corn”.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin d’un sachet de gnocchis, d’huile d’olive, de sel et d’épices de votre choix.
Personnellement, j’opte souvent pour du paprika fumé, c’est un délice. Mais vous pouvez également mettre des herbes de Provence, du piment de Cayenne ou encore de l’ail en poudre par exemple.
Les étapes de la recette
- Côté préparation, là encore, rien de très compliqué. Versez vos gnocchis dans un grand saladier, ajoutez l’huile d’olive, le sel et vos épices.
- Ensuite, mélangez le tout pour que les gnocchis s’imprègnent bien de la marinade.
- Faites-les cuire au four (ou à l’Airfryer) environ 20 minutes à 180°C. N'hésitez pas à surveiller la coloration de vos gnocchis pendant la cuisson et sortez-les quand vous estimez qu’ils sont bien croustillants.
- Pour l'apéritif, Johan Pap’z prépare à côté une sauce au skyr et à la ciboulette pour tremper vos gnocchis. C’est déjà prêt. À vous de tester. Vous nous en direz des nouvelles !