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On a souvent eu la sensation de se faire berner en achetant un produit au supermarché suremballé. On pense que le sachet est plein mais en réalité il n’y a que de l’air dedans et qu'une petite quantité d’aliments. Ce problème a d’ailleurs été pointé du doigt en septembre 2022 par l’Association Nationale de Consommateurs et Usagers (CLCV) qui a déploré l'utilisation excessive de plastique pour les emballages alimentaires.
Pour l'enquête 250 produits provenant de neuf enseignes de la grande distribution ont été répertoriés. Résultat ? Sans grande surprise, l’association a pu remarquer la trop forte présence de plastique par rapport à la quantité de nourriture. Ce fléau touche d’ailleurs beaucoup plus d’ingrédients que vous ne croyez. Lisa Faulet, responsable scientifique et alimentation à la CLCV, explique ainsi que certains “sachets d’amandes, de lentilles ou encore de raviolis contiennent jusqu'à 56% de vide”. De plus, certains produits sont également entourés d’emballage inutile précise l’association : "Film plastique autour de boîtes de thé, de chocolats ou de légumes, manchon cartonné autour de yaourts, de compotes ou de pizzas", la liste est très longue, trop longue pour la CLCV.
Si cela pose problème dans certains cas de figure, sachez qu’il y a certaines exceptions. En effet, si on pense se faire avoir en achetant un paquet de chips qui n’est rempli qu'à moitié, cela est faux. A vrai dire, il y a bien une raison à remplir les sachets de chips d’air. Non, vous vous n’êtes pas fait arnaquer, bien au contraire. On vous explique tout.
Pourquoi il y a de l’air dans les paquets de chips ?
Le New-York Post a récemment publié un article répondant à la problématique suivante : pourquoi les paquets de chips c sont à moitié vide et contiennent de l’air ? Si cela énerve beaucoup de consommateurs, ce vide est pourtant essentiel pour la dégustation de ce snack salé. En effet, c’est le petit détail qui fait toute la différence.
Une étude réalisée par CDA Appliances a montré qu’un sachet de chips serait constitué en moyenne de 72% de vide. Ainsi, les chips représentent un peu plus d’un quart du paquet. Un espace qui est essentiel, puisqu’il est composé d'éléments comme de l’azote qui permet en réalité de bien conserver les chips et de les rendre croquantes beaucoup plus longtemps. En effet, sans cet air, ces snacks s’oxyderaient plus facilement et les chips deviendraient molles. Or il n’y a rien de meilleur que le croquant d’une chips non ?
En plus de préserver leur qualité gustative, cet espace vide permet de prolonger leur conservation et de l’améliorer. Ainsi l’étude a montré que si généralement la durée de péremption est de 55 jours après la production, avec cet air, les chips peuvent être consommées jusqu'à 290 jours avant d’être périmées.
Enfin, dernier avantage, le gaz présent dans le sachet forme une sorte de couche protectrice, tel un coussin, qui permet aux chips de garder leur forme d’origine et de ne pas se transformer en miettes.
Ainsi, si vous aviez l'impression que les paquets de chips du commerce étaient une escroquerie, cela n’est qu’illusoire, puisque l’air présent dans le sachet est absolument essentiel
Et pour lutter contre les emballages parfois trop présents, on vous explique ce qui a été mis en place cette année : Emballages plastique : attention, depuis le 1er janvier 2023, voilà ce qui change !