Les petits-suisses contiennent-ils un additif dangereux pour la santé ? Cette diététicienne répond

En matière de nutrition, on entend parfois tout et son contraire. Nous sommes submergés d’informations au point de subir une véritable cacophonie alimentaire !  Dernière rumeur en date, les petits-suisses contiendraient un additif controversé et délétère pour notre santé. Alors, fake news ou pas ? Claire Trommenschlager, alias Claire.happydiet sur Instagram, nous aide à démêler le vrai du faux. 

La video reprenant une étude sur un additif présent dans les petits-suisses a fait le buzz sur réseaux sociaux. Il faut dire qu’elle est pour le moins alarmante. Effets néfastes sur le foie, inflammation, perturbation du microbiote, tout y passe ! De quoi vous dégoûter des produits laitiers !

Rassurez-vous, la situation n’est pas aussi dramatique qu’il le paraît. Claire.happydiet est beaucoup plus mesurée et s’appuie sur un texte de l’EFSA (l’autorité européenne de sécurité des aliments), institution officielle bien plus fiable que les propos de certains influenceurs qui s’autoproclament experts en nutrition ! 
En 2015, l’organisme a conclu à l’absence de preuve de génotoxicité des sorbates, et a pointé les faiblesses méthodologiques de cette fameuse étude incriminant les petits suisses publiée en 2010. 

Cette étude mettait également en garde contre l’association du sorbate avec d’autres additifs, affirmant que les risques pourraient se multiplier. C’est le fameux "effet cocktail" Là encore, explique la diététicienne, ne paniquons pas : ces additifs sont le fer, les nitrites et la vitamine C. Or, aucun ne figure dans le petit suisse. 

Claire rappelle que les gâteaux, les plats préparés, les charcuteries ou encore les boissons sucrées sont à limiter. Ces aliments industriels ultra-transformés, trop gras, trop sucrés et riches en additifs posent eux, réellement problème s’ils sont consommés en excès. 

"À côté, le petit-suisse est bien sympathique", rassure Claire ! 
Autre point rassurant, les doses sont strictement encadrées en Europe. Par ailleurs, les valeurs maximales autorisées se trouvent dans le papier qui entoure et pas dans le petit suisse lui-même. Il faudrait manger au moins 20 petits suisses par jour pour atteindre la DJA . "Or cette DJA est déjà une dose très sécuritaire", rappelle Claire. 

Conclusion, "on est donc sur des risques potentiels qui concernent surtout les aliments ultra transformés et une DJA inatteignable", explique la diététicienne. Inutile de paniquer donc ! Vous ne courrez aucun risque en mangeant des petits-suisses. 
Un petit bémol, cet additif ne serait pas indispensable puisque les petits suisses bio s’en passent très bien.

Le petit suisse reste donc un aliment bourré d'atouts nutritionnels (il est rassasiant, riche en  en protéines et en calcium). Ce produit laitier s’intègre parfaitement dans une alimentation riche en produits bruts et peu transformés.