1h 15min
Facile
Budget moyen
461 kcal
/ personnes
De la lotte avec de la sauce au vin ouge.
Ingrédients
4 personnes
250 g de champignons de Paris
2 pincées de sel ou sel fin
30 g de beurre
15 cl de fond de veau
100 g de lardons
1 gousse d'ail
2 carottes
15 cl de vin rouge
½ oignon
20 g de farine
600 g de lotte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper la lotte en morceaux. Peler et couper les carottes en lamelles. Couper les pieds, nettoyer et couper en larges lamelles les champignons.
- 2
Dans une cocotte, mettre le beurre, faire revenir la lotte, sur chaque face. Ajouter les oignons émincés. Ajouter les carottes et bien mélanger.
- 3
Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter le bouillon et le vin. Laisser cuire 30 minutes.
- 4
Dans une poêle faire revenir les champignons, ajouter les lardons.
- 5
Ajouter les lardons et les champignons dans la poêle. Et laisser cuire 5 minutes de plus.
Nutrition
461kcal24% AR*
36.6 gprotéines74% AR*
35.3 gsucres14% AR*
16.1 gmatières grasses24% AR*