1h 15min
Facile
Budget moyen
461 kcal
/ personnes
Par Laura
De la lotte avec de la sauce au vin ouge.
Ingrédients
4 personnes
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250 g de champignons de Paris
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2 pincées de sel ou sel fin
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30 g de beurre
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15 cl de fond de veau En direct des producteurs sur
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100 g de lardons
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1 gousse d'ail
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2 carottes
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15 cl de vin rouge
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½ oignon
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20 g de farine
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600 g de lotte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper la lotte en morceaux. Peler et couper les carottes en lamelles. Couper les pieds, nettoyer et couper en larges lamelles les champignons.
- 2
Dans une cocotte, mettre le beurre, faire revenir la lotte, sur chaque face. Ajouter les oignons émincés. Ajouter les carottes et bien mélanger.
- 3
Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter le bouillon et le vin. Laisser cuire 30 minutes.
- 4
Dans une poêle faire revenir les champignons, ajouter les lardons.
- 5
Ajouter les lardons et les champignons dans la poêle. Et laisser cuire 5 minutes de plus.
Nutrition
461kcal24% AR*
36.6 gprotéines74% AR*
35.3 gsucres14% AR*
16.1 gmatières grasses24% AR*
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