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Abaca
Le riz est souvent l’allié des soirs de flemme et ce n’est pas Cyril Lignac qui dira le contraire. En effet, le chef a dévoilé sur RTL sa recette quand il n’a pas vraiment envie de cuisiner. Mais pas question de réaliser un simple riz blanc sans goût ou sans saveur, bien au contraire. Avec du riz, on peut faire beaucoup. Pour le rendre irrésistible, le chef propose de le faire sauter à la poêle avec de l’huile d’olive, des chipolatas, des merguez et quelques légumes. Le tout déglacé d’une sauce soja. On en salive d’avance.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour réaliser la recette, il vous faudra :
- de l'huile d’olive
- 2 chipolatas
- 2 merguez
- 170 g de riz basmati
- 2 carottes en petits cubes
- 200 g de feuilles d’épinard
- une noisette de beurre
- 4 feuilles de chou vert
- 15 cl de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de ketchup
Les étapes de la préparation
- Commencez par faire cuire dans une poêle avec un trait d’huile d’olive les chipolatas et les merguez afin qu’elles colorent bien. Une fois cuites, coupez les en morceaux de 2 à 3 cm. Puis, réservez.
- Ensuite, faites cuire le riz dans l’eau salée et égouttez le ensuite après la cuisson sans le rafraîchir
- Coupez les carottes en petits cubes. Rincez et essorez les feuilles d’épinard.
- Dans la poêle de cuisson des saucisses, faites fondre une noisette de beurre et ajoutez les carottes. Mélangez. Incorporez les feuilles d’épinard. Remuez. Rincez et roulez les feuilles de choux les unes sur les autres avant de les couper en lanières de 1/2cm de large. Ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire quelques instants.
- Ensuite, mettez les morceaux de chipolatas et de merguez ainsi que le riz cuit. Déglacez avec la sauce soja et le ketchup. Il n’y a plus qu’à dresser l'assiette.
Pour cela, le chef conseille d’ajouter sur le dessus quelques feuilles de coriandre et des cacahuètes.
Il n'y a plus qu’à déguster.