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Ma tarte Normande
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Par Lunetoiles

Ma tarte Normande est composée d'une pâte sablée a l"amande et d'une garniture aux pommes crémeuse

Ingrédients

8 personnes

Pâte sablée à l'amande

  • Farine180 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poudre d'amandes20 g de poudre d'amandes
  • Sucre50 g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre80 g de beurre
  • Oeuf1 oeuf
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

Garniture

  • Pomme3 pommes
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre80 g de sucre
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Poudre d'amandes40 g de poudre d'amandes
  • Crème liquide20 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    La pâte sablée à l'amande:
    Dans un saladier, versez la farine, le sel, la poudre d'amandes, le sucre, le sachet de sucre vanillé et mélangez du bout des doigts. Faire un puits et ajouter le beurre coupés en dés, sablé du bout des doigts pour obtenir un gros sablé.
    Ajouter l'œuf et la vanille liquide, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former une boule et la réserver au réfrigérateur pendant 2 heures. (moi je l'ai tout de suite étaler, garnie dans le moule et réservez au frais le temps de faire la garniture).

  2. 2

    Étaler la pâte entre deux feuille de papier sulfurisé, garnir un moule à tarte ou un cercle à tarte, piquer le fond à la fourchette et réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 190°C.

  3. 3

    La garniture :
    Dans un saladier blanchir les œufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur électrique, ajouter la poudre d'amande et la crème liquide. Bien mélanger.
    Sortir la pâte sablée, disposer les lamelles de pommes, bien tasser. Ajouter la préparation sur les pommes. Enfourner pour 30 à 40 minutes.
    Saupoudrer de sucre glace.

Nutrition

577kcal29% AR*
7.7 gprotéines16% AR*
98.9 gsucres39% AR*
17.9 gmatières grasses26% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes