Tarte Normande à la cannelle

<

div>Préchauffer le four à 200 °C.

<

div>Beurrer un grand moule à tarte, puis le garnir de pâte sablée. Réserver ensuite au réfrigérateur.

<

div>Éplucher les pommes puis les couper en tranches épaisses.

<

div>Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème épaisse, la cassonade la Perruche et la cannelle.

<

div>Répartir les pommes sur le fond de pâte, puis verser la préparation à base d'œufs. Saupoudrer le tout d'une cuillère à soupe de cassonade la Perruche.

<

div>Enfourner ensuite à 200 °C pendant 30 min environ, jusqu'à ce que la crème soit figée et gonfle légèrement.

Laisser refroidir complètement avant de servir de façon à ce que la saveur et le parfum de la crème et des pommes aient eu le temps de se développer.