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Macarons à la soupe de fraises
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Photo par : Sam'Mijote

Découvrez la soupe de fraises en macarons. Un pur bonheur ...


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 3 blancs d'œufs
  • 30g de sucre
  • 210g de sucre glace
  • 125g de poudre d'amande

Pour la ganache

  • 150g de chocolat blanc
  • 50g de Soupe de fraises Andros
  1. Étape 1 :

    Mixer et tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes.

  2. Étape 2 :

    Monter les blancs en neige ferme avec une cuillère de sucre puis lorsque les œufs commencent à monter, mettre le reste du sucre.

  3. Étape 3 :

    Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisée petit à petit dans la préparation et mélanger à la spatule pour obtenir un mélange lisse.

  4. Étape 4 :

    Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille en silicone, faire des petits tas de 3 cm à l'aide d'une poche à douille et laisser reposer 15 à 20 min.

  5. Étape 5 :

    Faire cuire 15 min environ au four à 150°C.

  6. Étape 6 :

    Préparer la ganache. Bouillir la crème liquide avec le chocolat blanc et laisser fondre à feu doux. Laisser refroidir.

  7. Étape 7 :

    Monter les macarons avec un peu de ganache.

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Conseils

Laisser reposer ou croûter les macarons avant d"enfourner. Surveiller la cuisson à partir de 10 min et laisser au frais au moins une nuit.

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