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Macarons à la soupe de fraises
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Macarons à la soupe de fraises - Photo par Sam'MijoteMacarons à la soupe de fraises - Photo par Sam'Mijote @ Sam'Mijote
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Par Sam'Mijote

Découvrez la soupe de fraises en macarons. Un pur bonheur ...

Ingrédients

8 personnes
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs
  • Sucre30 g de sucre
  • Sucre glace210 g de sucre glace
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes

Pour la ganache

  • Chocolat blanc150 g de chocolat blanc
  • Soupe de fraises50 g de soupe de fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer et tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes.

  2. 2

    Monter les blancs en neige ferme avec une cuillère de sucre puis lorsque les œufs commencent à monter, mettre le reste du sucre.

  3. 3

    Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisée petit à petit dans la préparation et mélanger à la spatule pour obtenir un mélange lisse.

  4. 4

    Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille en silicone, faire des petits tas de 3 cm à l'aide d'une poche à douille et laisser reposer 15 à 20 min.

  5. 5

    Faire cuire 15 min environ au four à 150°C.

  6. 6

    Préparer la ganache. Bouillir la crème liquide avec le chocolat blanc et laisser fondre à feu doux. Laisser refroidir.

  7. 7

    Monter les macarons avec un peu de ganache.

Conseils

Laisser reposer ou croûter les macarons avant d"enfourner. Surveiller la cuisson à partir de 10 min et laisser au frais au moins une nuit.

Commentaires

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