Quelques notes acidulées pour un classique du goûter.
Ingrédients (36 personnes)
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2 c à s d'amandes en poudre
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Le jus de deux citrons jaunes
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Le jus d'un citron vert
- 1 c à c de thé vert matcha
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1 sachet de levure
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135g de farine
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4 œufs
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100g de cassonade
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1 sachet de sucre vanillé
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150g de beurre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 220°C.
Beurrer vos moules et les mettre au frais le temps de préparer les madeleines.
- 2
Mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé à l'aide d'un fouet.
- 3
Ajouter la farine, le thé vert, les amandes en poudre et la levure en mélangeant progressivement.
- 4
Faire fondre le beurre et l'ajouter progressivement à la préparation.
- 5
Remplissez vos moules et enfourner à 220°C pendant 5 minutes.
Ensuite baisser la température à 180°C et cuire à nouveau pendant 5 minutes.
- 6
Sortir les madeleines et laisser refroidir quelques minutes. Elles doivent se démouler très facilement en tapotant les moules sur le plan de travail.
- 7
Les madeleines se conservent facilement 2 à 3 jours dans une boite au sec.
