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Madeleines au citron et thé vert matcha
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Madeleines au citron et thé vert matcha - Photo par charleWyMadeleines au citron et thé vert matcha - Photo par charleWy @ charleWy
C
Par Charles cuisine

Quelques notes acidulées pour un classique du goûter.

Ingrédients (36 personnes)

  • Poudre d'amandes2 c à s d'amandes en poudre
  • Citron jauneLe jus de deux citrons jaunes
  • Citron vertLe jus d'un citron vert
  • 1 c à c de thé vert matcha
  • Levure1 sachet de levure
  • Farine135g de farine
  • Oeuf4 œufs
  • Sucre de canne roux ou cassonade100g de cassonade
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre150g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 220°C.

    Beurrer vos moules et les mettre au frais le temps de préparer les madeleines.

  2. 2

    Mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé à l'aide d'un fouet.

  3. 3

    Ajouter la farine, le thé vert, les amandes en poudre et la levure en mélangeant progressivement.

  4. 4

    Faire fondre le beurre et l'ajouter progressivement à la préparation.

  5. 5

    Remplissez vos moules et enfourner à 220°C pendant 5 minutes.

    Ensuite baisser la température à 180°C et cuire à nouveau pendant 5 minutes.

  6. 6

    Sortir les madeleines et laisser refroidir quelques minutes. Elles doivent se démouler très facilement en tapotant les moules sur le plan de travail.

  7. 7

    Les madeleines se conservent facilement 2 à 3 jours dans une boite au sec.

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