Madeleines aux framboises et chocolat blanc

Préchauffez le four à 180°c. Séparez les blancs des jaunes et battez les avec une pincée de sel pour les monter en neige.

Faites fondre le beurre. Mélangez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu, ajoutez enfin la farine peu à peu puis délicatement les blancs en neige.

Remplissez chaque alvéole d'un moule à madeleine puis ajoutez quelques framboises et un carré de chocolat blanc dans chaque alvéole. Cuire 10 minutes environ.