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Madeleines aux fruits
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Par Melho0
A la fraise, à la framboise, au citron, à la banane, la madeleine s'accorde avec tout.

Ingrédients

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  • Beurre150 g de beurre
  • FruitsFruits
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre260 g de sucre
  • Farine340 g de farine
  • Oeuf6 oeufs

Préparation

Cuisson :
  1. 1
    Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et battre ces derniers pour les monter en neige. Dans une terrine, mettre les jaunes avec le sucre. Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et plus pâle.
  2. 2
    Faire fondre le beurre et l'ajouter à ce mélange avec la levure et le sucre vanillé. Mettez enfin la farine et les blancs.
  3. 3
    Incorporez vos fruits ou zestes ou purée de fruits. Mettez au four pendant 10 min à 205°C (th.7).

Conseils

Attention, ne remplissez pas entièrement les moules sinon durant la cuisson vos madeleines risquent de déborder.

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