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Madeleines pommes citrons raisins
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Madeleines pommes citrons raisins - Photo par mathilu2Madeleines pommes citrons raisins - Photo par mathilu2 @ Mathilu2
M
Par Mathilde

Variante des Madeleines classiques.

Ingrédients (10 personnes)

  • Pomme 1 pomme
  • Raisin sec 100g de raisins secs
  • Zestes et jus d'1/4 de citron
  • Oeuf 4 œufs
  • Levure chimique 1 sachet de levure chimique
  • Sucre 175g de sucre
  • Beurre 100g de beurre
  • Farine 225g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez dans un saladier, les oeufs entiers et le sucre. Ajoutez ensuite, la farine, la levure et une pincée de sel, mélangez. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le jus et le zeste de citron, les raisins secs, la pomme préalablement pelée et coupée en petits dés, ainsi que le beurre fondu. Mélangez.

  2. 2

    Huilez à l'aide d'un pinceau les moules à madeleine. Remplissez les au 3/4 avec la préparation.

  3. 3

    Laisser poser 10 minutes, pendant ce temps préchauffez le four à 220°C. Thermostat 7).

  4. 4

    Enfournez et laissez cuire 8 minutes.

Conseils

Si vous avez besoin de faire plusieurs fournées, refroidissez la plaque entre chaque, et huilez la à nouveau.

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