Meilleure Boulangerie de France 2025 : découvrez où se trouve l’adresse gagnante (vous pourriez passer par là cet été)

Cet été, si vous passez par le sud de l’Ardèche, faites un petit stop à la boulangerie Familha située à Chambonas. L’établissement a été sacré Meilleure Boulangerie de France lors du dernier épisode de l’émission diffusée le 27 juin sur M6. Ouverte depuis novembre 2023, Familha est le fruit d’un travail acharné de François Josse, champion de France du Dessert en 2018. Accompagné de son ouvrier Timothé Carougeat, il a reçu le trophée des mains du jury composé de Noëmie Honiat, Bruno Cormerais et le chef étoilé Michel Sarran. 

Vendredi dernier, François, sa femme Emmanuelle et leur ouvrier Thimothé, ont visionné la finale de l’émission La Meilleure Boulangerie de France, au Café Du Midi (Les Vans), entourés de plus de 100 personnes. L’ambiance était festive pour célébrer ce succès, avec plateaux de charcuterie pour tout le monde à grignoter après l’émission. “C’était beaucoup de travail demandé et une connaissance technique globale et il fallait vraiment s’y connaître !”, a déclaré François à nos confrères du Dauphiné Libéré. Le pâtissier s’est dit surpris d’aller jusqu’en finale pour finir par gagner le trophée tant convoité : “pour la demi-finale nous étions 12 artisans pour n’être que 3 à la finale et la surprise d’être les heureux gagnants !”.

François Josse reconnaît que ce prix va considérablement augmenter la visibilité de son établissement, et ce, dans toute la France. Accompagné de son binôme Timothé, l’artisan a tenu à rappeler que cette victoire n’est pas uniquement la sienne mais celle de tous ceux qui travaillent à la boulangerie Familha : “Familha est un travail d’équipe qui a voulu rendre hommage à l’Ardèche ! Nous sommes fiers de représenter notre lieu de vie et montrer notre savoir-faire et nous voulions nous démarquer en allant chercher ce prix. Et ce prix sera un meilleur moyen de communication !”.

Ce trophée est la troisième distinction de la boulangerie ardéchoise. François Josse a été sacré champion de France du Dessert en 2018 et meilleur pâtissier à explorer selon La Liste (guide digital gastronomique et de voyage). 

Boulangerie Familha, Gâteaux & Pains
98 Vompdes, 07140 Chambonas en Ardèche