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Mes raviolis de légumes maison

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Photo par : adelinaK

Faire la pâte à raviolis et préparer la garniture.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte

  • Sel
  • 4 cuillerées à soupe d'eau tiède
  • 4 càs d'huile d'0live
  • 4 œufs
  • 400 g de farine de Mix C Schär

Garniture

  • Ciboulette
  • Sel
  • Herbes de provence
  • 100 g de ricotta
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  1. Étape 1 :

    Épluchez la carotte, la courgette et l'oignon et découpez les en petits morceaux.

    Ajoutez la ricotta et mélanger bien.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier mélanger la farine, faire un puits et ajouter les oeufs un à un.

    Après incorporer l'huile d'olive, l'eau et le sel. Pétrir bien le tout.

  3. Étape 3 :

    Ensuite diviser la pâte en deux et étaler là au rouleau, il faut qu'elle soit fine et en forme de rectangle.

    Prenez une dés pâtes et garnissez-là de légumes et mettre l'autre pâte par dessus en prenant soin de bien coller les bords ensemble.

  4. Étape 4 :

    Découpez à l'aide d'une roulette et les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 min.

    Servir avec de la sauce tomates maison et parsemez d'herbes !

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