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Mes raviolis de légumes maison
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Par AdelinaK du blog Passion bio

Faire la pâte à raviolis et préparer la garniture.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte

  • Sel ou sel finSel
  • Eau4 cuillerées à soupe d'eau tiède
  • 4 càs d'huile d'0live
  • Oeuf4 œufs
  • 400 g de farine de Mix C Schär

Garniture

  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel
  • Herbes de ProvenceHerbes de provence
  • Ricotta100 g de ricotta
  • Courgette1 courgette
  • Oignon1 oignon
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez la carotte, la courgette et l'oignon et découpez les en petits morceaux.

    Ajoutez la ricotta et mélanger bien.

  2. 2

    Dans un saladier mélanger la farine, faire un puits et ajouter les oeufs un à un.

    Après incorporer l'huile d'olive, l'eau et le sel. Pétrir bien le tout.

  3. 3

    Ensuite diviser la pâte en deux et étaler là au rouleau, il faut qu'elle soit fine et en forme de rectangle.

    Prenez une dés pâtes et garnissez-là de légumes et mettre l'autre pâte par dessus en prenant soin de bien coller les bords ensemble.

  4. 4

    Découpez à l'aide d'une roulette et les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 min.

    Servir avec de la sauce tomates maison et parsemez d'herbes !

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