Mes raviolis de légumes maison

Épluchez la carotte, la courgette et l'oignon et découpez les en petits morceaux.

Ajoutez la ricotta et mélanger bien.

Dans un saladier mélanger la farine, faire un puits et ajouter les oeufs un à un.

Après incorporer l'huile d'olive, l'eau et le sel. Pétrir bien le tout.

Ensuite diviser la pâte en deux et étaler là au rouleau, il faut qu'elle soit fine et en forme de rectangle.

Prenez une dés pâtes et garnissez-là de légumes et mettre l'autre pâte par dessus en prenant soin de bien coller les bords ensemble.

Découpez à l'aide d'une roulette et les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 min.

Servir avec de la sauce tomates maison et parsemez d'herbes !