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Mes raviolis de légumes maison
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Par AdelinaK du blog Passion bio

Faire la pâte à raviolis et préparer la garniture.

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte

  • Eau4 c. à s. d'eau tiède
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine400 g de farine Mix C Schär
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Garniture

  • Ricotta100 g de ricotta
  • Courgette1 courgette
  • Oignon1 oignon
  • Carotte1 carotte
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez la carotte, la courgette et l'oignon et découpez les en petits morceaux.

    Ajoutez la ricotta et mélanger bien.

  2. 2

    Dans un saladier mélanger la farine, faire un puits et ajouter les oeufs un à un.

    Après incorporer l'huile d'olive, l'eau et le sel. Pétrir bien le tout.

  3. 3

    Ensuite diviser la pâte en deux et étaler là au rouleau, il faut qu'elle soit fine et en forme de rectangle.

    Prenez une dés pâtes et garnissez-là de légumes et mettre l'autre pâte par dessus en prenant soin de bien coller les bords ensemble.

  4. 4

    Découpez à l'aide d'une roulette et les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 min.

    Servir avec de la sauce tomates maison et parsemez d'herbes !

Conseils

Bon appétit !

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