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Mesfouf
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Par Oumrayan

Un délicieux couscous sucré imprégné de raisins secs et de raisins verts sucrés et jutteux à la façon tunisienne...

Ingrédients (5 personnes)

  • Huile d'olive25 cl d'huile d'olive
  • 1 bol de raisins verts sucrés non acidulés
  • Raisin sec1 poignée de raisins secs
  • Sucre1 tasse de sucre
  • 2 tasses de couscous fait maison (ou acheté en grande surface)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer le couscous (pour moi fait maison je procède comme suit) :
    Mettre dans une jatte les 2 tasses de couscous, laisser couler l'eau chaude sur le couscous jusqu'à atteindre la surface.

  2. 2

    Renverser toute l'eau contenue dans la jatte afin que le couscous ne retienne plus aucune goutte d'eau, le but étant juste de le mouiller.

  3. 3

    Le laisser sècher 20 minutes à l'air libre, toujours dans sa jatte (pour reconnaître un couscous fait maison qui a séché il faut qu'au toucher il tombe comme du sable sec)

  4. 4

    Si vous ne possédez pas de couscous faites comme à l'accoutumée, préparez votre couscous puis le mettre dans le couscoussier préalablement chauffé. Mettre les raisins secs en premier puis votre couscous, laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes, voir un quart d'heure.

    Eteindre.

  5. 5

    Versez le couscous dans un plat ou sa jatte d'origine, versez l'huile, le sucre, les raisins et mélangez, amalgamez le tout et servez dans des assiettes.

    Bon appétit !

Conseils

Servir tiède, il n'en sera que meilleur ! Accompagner de fruits ou avec un verre de lait caillé !

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