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Mille feuille de chocolat blanc mousse d'abricot
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@ Hmeder
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Par Hmeder du blog Les petites douceurs de Dame Hélène

Savoureux mélange de textures et de goût, vous allez vous régalez.

Ingrédients (3 personnes)

  • Vanille en poudreUn peu de vanille en poudre
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème entière liquide
  • De la décoration (en option) ici des fleurs en azyme
  • 10 cl de coulis d'abricot
  • Chocolat blanc100g chocolat blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réaliser un bain marie et y faire fondre le chocolat blanc, quand il est bien lisse (ne pas y toucher jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu). Faire couler dans les cercles en inox et faire prendre au réfrigérateur.

  3. 2

    Mélanger le coulis et la crème entière avec la vanille. Passer au tamis et verser la préparation dans le siphon. Fermer et incorporer le gaz. Réserver au frais.

  4. 3

    Dresser dans une assiette une fois que tous les ingrédients sont refroidis. Déguster de suite.

Conseils

Pour la recette, vous avez besoin d'un siphon et de cercles en inox pour les plaques de chocolat blanc.

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