Éplucher les pommes de terre et les cuires à la cocotte minute. Éplucher les oignons et les émincer finement. Faites fondre le beurre à la sauteuse et faites revenir les oignons dedans.

Rajouter les lardons,faites revenir à feu doux. Quand les pommes de terre sont cuitent ,coupées les en petits cubes et rajouter les aux lardons, rajouter le vin blanc,laisser revenir  tranquillement puis rajouter la crème fraîche.

Répartissez votre préparation dans les mini-cocottes par couches successives.(préparation,fromage,préparation ,fromage) et mettre au four thermostat 6 pendant 20 minutes. Servez c'est prêt.