• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Mini cocottes de rattes gratinées au jambon et au Bresse Bleu
Imprimer
Mini cocottes de rattes gratinées au jambon et au Bresse Bleu - Photo par Bresse BleuMini cocottes de rattes gratinées au jambon et au Bresse Bleu - Photo par Bresse Bleu@ Bresse Bleu
Enregistrer
B
Par Bresse Bleu

Un vrai régal.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre ratte du Touquet En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème liquide35 cl de crème liquide
  • Bresse bleu250 g de bresse bleu Le Véritable
  • Lait15 cl de lait
  • Jambon4 fines tranches de jambon
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les pommes de terre avec leur peau. Faites-les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante salée départ eau froide.

    Pendant ce temps, émincez finement les tranches de jambon, faites-les rissoler 3 minutes sur feu vif dans une poêle dans l’huile d’olive.

    Coupez le Bresse Bleu Le Véritable en petits morceaux. 

  2. 2

    Faites bouillir la crème et le lait dans une casserole avec du sel et du poivre. Ajoutez les ¾ du Bresse bleu, laissez cuire 3 minutes sur feu moyen en remuant. Une fois le Bresse bleu fondu, mixez le tout avec un mixeur plongeant.

    Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. 

  3. 3

    Egouttez et rafraichissez les pommes de terre. Coupez-les en tranches.

    Répartissez les pommes de terre et les lanières de jambon dans les minis cocottes. Versez la crème au

    Bresse bleu dessus, lissez la surface.

    Déposez le reste des morceaux de Bresse Bleu Le Véritable sur le dessus des pommes de terre.  

    Placez les minis cocottes 20 minutes au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient gratinées, servez aussitôt.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée