Déroulez votre pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte pièce. Faites vos formes les mettre de côté.

Dans un saladier, mettre les amandes en poudre, noisettes , l'extrait d'amandes , sucre vanillé, le sucre et le beurre fondu. Mélangez le tout

Disposez une petite quantité au centre de vos mini-galettes . Soudez les bords au blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Badigeonnez au jaune d'oeuf le dessus de vos mini-galettes et dessinez au couteau des motifs.

Enfournez th 7 environ 15 mn ..........

Et c'est prêt .......