Mini madeleines pesto verde et pesto rosso

Préparation de la garniture :
Faire griller les pignons dans une poële, en les laissant colorer doucement à sec et sans les laisser brûler.
Mixer tous les ingrédients du pesto verde jusqu'à l'obtention d'une pâte verte.
Mixer tous les ingrédients du pesto rosso jusqu'à l'obtention d'une pâte rouge

Préparation de la pâte :
Mélanger les ingrédients de la recette de base.
Diviser la pâte en 2, ajouter dans une moitié 1 cuillère à soupe de pesto verde et dans l'autre 1 cuillère à soupe de pesto rosso.
Répartir dans ces deux bases les pignons grillés.
Laisser reposer 30 min au frigo.

La cuisson :
Préchauffer le four à 220°c. Verser une petite cuillère à café de préparation dans les empreintes du moule, ou utiliser une poche à douille.
Enfourner. Laisser cuire 3,4 min, puis baisser la température du four à 180°c et poursuivre la cuisson 5 à 6 min.
Si les madeleines colorent trop vite, baisser la température du four.