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Minis-cupcakes au surimi
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Minis-cupcakes au surimi - Photo par chouyaMinis-cupcakes au surimi - Photo par chouya@ Chouya
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Par Chouya du blog Qui dort dine ....

Suite des idées de cocktail dinatoire avec ces petits moelleux surmontés de fromage frais à l'aneth, faciles à réaliser vous pourrez les préparer le matin pour le soir sans problèmes .

Ingrédients

6 personnes
  • Fromage frais3 c. à s. de fromage frais
  • Crème fraîche épaisse1 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • AnethAneth
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Surimi60 g de surimi
  • Huile30 g d'huile
  • Lait30 g de lait
  • Oeuf1 oeuf
  • Gruyère rapé50 g de gruyère rapé
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C . Découper le surimi en petits morceaux (en garder un peu pour la déco ) .

  2. 2

    Dans un saladier mélanger les ingrédients liquides , fouetter l'oeuf avec l'huile et le lait , ajouter progressivement la farine , la levure , le gruyère et le surimi, saler , poivrer et mélanger brièvement . Verser 1 belle càs de pâte dans les moules à muffins et enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C

  3. 3

    Laisser refroidir les moelleux sur une grille . Une fois refroidi, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche et un peu d'aneth frais . Transvaser dans une poche à douille , décorer les moelleux et ajouter un peu de surimi sur le dessus .Réserver au frais jusqu'au moment de servir .

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