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Minis-cupcakes au surimi
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Minis-cupcakes au surimi - Photo par chouyaMinis-cupcakes au surimi - Photo par chouya @ chouya
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Par Chouya du blog Qui dort dine ....

Suite des idées de cocktail dinatoire avec ces petits moelleux surmontés de fromage frais à l'aneth, faciles à réaliser vous pourrez les préparer le matin pour le soir sans problèmes .

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 c à s de fromage frais (saint moret, philadelphia, kiri etc...)
  • 1 c à s de crème fraiche épaisse
  • Sel
  • Poivre
  • Aneth
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60g de surimi
  • 30g d'huile
  • 30g de lait
  • 1 œuf
  • 50 g de gruyère rapé
  • 50g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C . Découper le surimi en petits morceaux (en garder un peu pour la déco ) .

  2. 2

    Dans un saladier mélanger les ingrédients liquides , fouetter l'oeuf avec l'huile et le lait , ajouter progressivement la farine , la levure , le gruyère et le surimi, saler , poivrer et mélanger brièvement . Verser 1 belle càs de pâte dans les moules à muffins et enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C

  3. 3

    Laisser refroidir les moelleux sur une grille . Une fois refroidi, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche et un peu d'aneth frais . Transvaser dans une poche à douille , décorer les moelleux et ajouter un peu de surimi sur le dessus .Réserver au frais jusqu'au moment de servir .

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