• Connexion
  • Inscription
Moelleux à la noix de coco
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 107 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Mathilde du blog Mathilde en Cuisine
Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Une envie de gâteau, de noix de coco et de douceur ?
Ce moelleux est fait pour vous, il est lèger et aérien grâce aux blancs montés en neige.
Dégusté tiède ou froid, c'est un délice.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait de coco10 cl de lait de coco ou Crème de coco
  • Noix de coco rapée70 g de noix de coco rapée
  • Sucre50 g de sucre ou (ou + selon vos goûts)
  • Beurre45 g de beurre
  • Oeuf2 oeufs (gros)
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. 

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  2. 2

    Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

    Ajouter le lait ou la crème coco, le beurre fondu et fouetter à nouveau.

  3. 3

    Incorporer la noix de coco râpée, la farine puis bien mélanger pour que la préparation soit homogène.
    Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

  4. 4
    Les incorporer délicatement au mélange à la noix de coco.
    Verser la pâte dans un moule à manqué de 20 centimètres de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).
    Enfourner pendant 30 minutes.
    Démoulez sur une grille.

Conseils

Vous pouvez ajouter un peu de rhum dans votre pâte et saupoudrer le gâteau de noix de coco râpée avant cuisson.

Commentaires

Idées de recettes