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Moelleux à la noix de coco

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Une envie de gâteau, de noix de coco et de douceur ?
Ce moelleux est fait pour vous, il est lèger et aérien grâce aux blancs montés en neige.
Dégusté tiède ou froid, c'est un délice.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100 gr de farine
  • 100 ml de lait ou de crème coco
  • 70 gr de noix de coco râpée
  • 50 gr de sucre (ou + selon vos goûts)
  • 45 gr de beurre
  • 2 gros œufs
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Un moule à manqué de 20 cm de diamètre

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Saladier
  • Moule à manquer de 20 cm de diamètre
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

    Ajouter le lait ou la crème coco, le beurre fondu et fouetter à nouveau.

  3. Étape 3 :

    Incorporer la noix de coco râpée et la farine puis bien mélanger pour que la préparation soit homogène.

    Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

  4. Étape 4 :

    Les incorporer délicatement au mélange à la noix de coco.

    Verser la pâte dans un moule à manquer de 20 centimètres de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).
    Enfourner pour 30 minutes !
  5. Étape 5 :

     

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Commentaires

Merci pour ce retour

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Tres bon mais effectivement il faut un mini plat . Je pense rajouter un sachet de levure ou doubler la recette la prochaine fois

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C'est vrai qu'il faut doubler les doses. Merci pour ce retour.

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Vraiment pas terrible... Ça a le goût d’un gâteau au yaourt basique avec un léger goût de coco, absolument pas ce que je recherchais. De plus, j’ai dû faire une deuxième préparation car les quantités sont vraiment moindres...

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Perso j ai mis un sachet de levure chimique et des pépites de chocolat la recette est géniale c etait trop bon un régal MERCI

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Excellent ! en effet, comme le dise d'autres commentaires, c'est pour un petit moule, j'ai donc utilisé un moule à charlotte. Mais peu importe. J'ai graissé mon moule à l'huile de coco ce qui est bien meilleur, je n'avais plus de beurre (j'en ai rarement), j'ai donc remplacé par de la margarine et le lait de coco était du lait de coco light. Et une vraie réussite. Juste parfait.

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Je viens de le faire en doublant les quantités, comme je l ' ai lu dans les commentaires précédent , Excellent.... je rajouterais un peu plus de sucre et de cuisson la prochaine fois.

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Le gâteau n'à pas levé, il était tout plat et compact. je ne referai pas

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