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Moelleux au citron classique
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Moelleux au citron classique@ Chef Damien
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Dès que vos invités vont tester cette recette de moelleux au citron, ils vont tomber sous leur charme. Lors d'une pause gourmande, d'un plateau télé en famille ou encore d'un apéro dînatoire entre amis, vos pâtisseries régalent les gourmands. Après avoir préparé l'appareil, versez-le dans des moules en silicone et enfourner pendant quelques minutes. De fait, ce revêtement est connu pour être plus facile à démouler qu'un moule antiadhésif ou en verre. Cependant, si vous n'en avez pas à la maison, nous vous recommandons de beurrer et fariner votre moule avant de l'enfourner. Vous allez vous régaler avec ce moelleux au citron !

Ingrédients

4 personnes

Pour le sirop

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180ºC.

  2. 2

    Mélangez le beurre pommade et le sucre.

  3. 3

    Ajoutez ensuite progressivement les oeufs.

  4. 4

    Mélanger.

  5. 5

    Incorporez délicatement la farine, la levure chimique, la pincée de sel et le zeste de citron.

  6. 6

    Remplir à 3/4 le mélange dans des mini-moules en silicone.

  7. 7

    Enfournez vos moelleux pendant 10 à 20 minutes.

  8. 8

    Chauffez le jus de citron avec le sucre.

  9. 9

    Faites-le bouillir pendant 15 secondes.

  10. 10

    Sortez vos moelleux du four sans les démouler.

  11. 11

    Versez le sirop sur les moelleux.

  12. 12

    Laissez refroidir les moelleux.

  13. 13

    Démoulez les moelleux.

  14. 14

    Dégustez-les.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez même faire la recette en remplaçant le citron par des oranges.

Idées de recettes
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