Séparez les blancs des jaunes.

Battez le sucre et les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Puis ajoutez les zestes de citron ), et le jus des citrons.

Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure, puis le beurre fondu.

Battez les blancs en neige, puis mélangez les deux appareils délicatement.

Versez dans les empreintes d'un moule à muffins en silicone et enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffer à 180°C.

Recouvrir de sucre glace pour les servir.