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Cuisine libanaise : mouhalabieh
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Cuisine libanaise : mouhalabieh - Photo par fimere2Cuisine libanaise : mouhalabieh - Photo par fimere2@ Fimere2
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Par Nassim du blog Aux délices des gourmets

Aujourd'hui c'est un dessert frais et parfumé que je vous propose. MouhalabiehCet entremets libanais à base de lait et parfumé à la fleur d'oranger est un classique de la cuisine libanaise. Une crème simple et facile à réaliser, qu'on présente avec des pistaches concassées ou n'importe quel autre fruit sec.

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • PistachePistaches hachées
  • 4 c à s d'eau de fleur d'orange
  • Vanille1/4 c à c de vanille
  • Sucre120g de sucre
  • Fécule de maïs70 g de maïzena
  • Lait50 cl de lait

Préparation

  1. 1

    Chauffer le lait.
    Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
    Incorporer la maïzena et mélanger.
    Remettre sur feu et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

  2. 2

    Ajouter la vanille, l'eau de fleur d'oranger et la crème.
    Prolonger la cuisson 2 minutes, en remuant constamment.
    Laisser refroidir.

  3. 3

    Répartir le mélange dans des coupes.
    Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
    Décorer de pistaches hachées.

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