Riche, conviviale et savoureuse, la cuisine libanaise est une sorte de vaste chant d'amour aux nombreuses richesses gustatives du pays : légumes mûris au soleil, longuement cuits avec la viande ou les pois chiches (car de nombreux plats libanais sont végétariens), ou farcis, agneau délicatement rôti et servi avec sa sauce au yaourt savoureuse, pistaches et sésame omniprésents dans les plats salés comme sucrés, et la légèreté du vrai taboulé libanais.
Tzatziki
J'adore servir cet accompagnement avec des samoussas au boeuf et du riz. Le tzaziki apaise le feu des épices.
Pain pita traditionnel
Pain rond idéal pour faire un sandwich à base de viande de kébab ou de poulet...
Taboulé Libanais
Le taboulé est le plat principal et indispensable du Mezzé libanais. Un mets assez long à préparer, mais fait à l'avance, il facilite…
Chich taouk ou Brochettes de poulet mariné
Le chich taouk est un plat libanais à base de poulet mariné et de jus de citron. Il peut être consommé en sandwich ou en assiette et c'est…
Baklavas rolls aux pistaches (recette libanaise)
Nous aimons beaucoup les pâtisseries orientales mais celles que nous trouvons ici dans le commerce sont bien souvent trop écumantes, trop sucrées, dégoulinant de miel.…
Pain pitas Libanais
Une recette idéale pour un pique-nique! Source Cuisine campagne de Lilo
Moussaka libanaise (sans viande)
Moussaka sans viande (mais avec pois chiches) !
Croquettes de viande hachée
Inspirées de la kebba libanaise elles sont encore plus moelleuses et plus savoureuses.
Houmous facile
Idéal pour l'apéritif à grignoter avec un pain blanc...un mezzé ou pour tartiner un wraps !
750g sur Facebook
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