Riche, conviviale et savoureuse, la cuisine libanaise est une sorte de vaste chant d'amour aux nombreuses richesses gustatives du pays : légumes mûris au soleil, longuement cuits avec la viande ou les pois chiches (car de nombreux plats libanais sont végétariens), ou farcis, agneau délicatement rôti et servi avec sa sauce au yaourt savoureuse, pistaches et sésame omniprésents dans les plats salés comme sucrés, et la légèreté du vrai taboulé libanais.
Tzatziki
J'adore servir cet accompagnement avec des samoussas au boeuf et du riz. Le tzaziki apaise le feu des épices.
Baklavas rolls aux pistaches (recette libanaise)
Nous aimons beaucoup les pâtisseries orientales mais celles que nous trouvons ici dans le commerce sont bien souvent trop écumantes, trop sucrées, dégoulinant de mi…
Pain pitas Libanais
Une recette idéale pour un pique-nique! Source Cuisine campagne de Lilo
Moussaka libanaise (sans viande)
Moussaka sans viande (mais avec pois chiches) !
Croquettes de viande hachée
Inspirées de la kebba libanaise elles sont encore plus moelleuses et plus savoureuses.
Courgettes farcies à la libanaise
Voici une façon un peu différente de préparer les courgettes farcies. Cette recette peut se préparer de la même façon avec des aubergines. En principe, cette recett…
Layali loubnan
Voici Layali loubnen, une crème à base de semoule et de lait le tout parfumé à l'eau de rose et de fleur d'oranger. Ce dessert est servi avec un sirop et une crème…
Maamouls aux dattes !
Pâtisseries Oriental - Pâte de datte
Houmous facile
Idéal pour l'apéritif à grignoter avec un pain blanc...un mezzé ou pour tartiner un wraps !
