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Moules à la catalane
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Une recette espagnole pour le plaisir de la bouche !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 4 l de moules
  • 8 tomates
  • 8 gousses d'ail
  • 4 oignons
  • 2 poivrons doux
  • 2 piments fort
  • 2 verres de vin blanc
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • thym
  • laurier
  • safran
  • poivre
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Matériel

  • Marmite
  1. Étape 1 :

    Dans un faitout, placez les moules et arrosez-les avec le vin blanc.
    Ajoutez les gousses d'ail, le thym et le laurier.
    Lorsqu'elles sont ouvertes, retirez la chair des coques.
    Réservez-les.
    Passez le jus de cuisson dans une passoire.

  2. Étape 2 :

    Épluchez les tomates, les poivrons, l'ail, les oignons et émincez-les finement.
    Dans un faitout, faites chauffer l'huile, et ajoutez les oignons, l'ail, les tomates et le poivron et le safran.

  3. Étape 3 :

    Mouillez avec le jus des moules, assaisonnez et ajoutez une pincée de safran.
    Laissez mijoter 1/4 d'h environ.

  4. Étape 4 :

    Arrosez les moules de la sauce et servez bien froid !

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