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Moules marinières au gingembre, tomates et sauce soja salée

Ruban 100% fiable

Des moules revisitées aux saveurs asiatiques.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 L de moules de bouchot
  • 2 tomates
  • 3 échalotes émincées
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 3 c à s de sauce soja salée Kikkoman
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 petit morceau de gingembre pelé et râpé
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes. Retirez la peau puis coupez la chair en dés. Ébarbez les moules, retirez celles qui ne se ferment pas puis passez-les sous l’eau froide. Faite chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez les échalotes et faites-les revenir sur feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez le gingembre, les dés de tomates, le vin blanc et la sauce soja et faites revenir sur feu moyen pendant 1 minute.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez les moules, mélangez et couvrez. Mélangez de temps en temps puis arrêtez la cuisson quand les moules sont toutes ouvertes. Servez les moules avec un tour de moulin à poivre. 

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Commentaires

Bonjour, Avec le bouchon rouge, il s'agit d'une sauce soja classique. Avec le bouchon jaune, il s'agit probablement de la sauce ponzu qui est une sauce soja aux arômes d'agrumes.

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Bonjour, Pouvez-vous me dire quelle différence y-a-t-il entre la sauce soja Kikkoman Bouchon Rouge et Jaune ? Merci.

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