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Moules marinières

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Photo par : Mamzelle Eva

Voici ma version des moules marinières, avec une petite touche de crème à la fin, comme je suis lorraine :).


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1.4 kilos de moules de Bouchot
  • 1 c à soupe de crème fraîche
  • Persil (facultatif)
  • 1 verre de vin blanc (25 cl)
  • 1 c à soupe de farine
  • 2 échalotes
  • 1 noix de beurre
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Recette :
    Frottez les moules avec une petite brosse, et rincez-les bien.

    Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre, et ajoutez les échalotes coupées en petits morceaux.

  2. Étape 2 :

    Laissez-les suer quelques minutes, et saupoudrez le tout de farine. Versez le vin blanc, et remuez. Salez, poivrez. Vous pouvez également ajouter quelques herbes séchées comme du persil, ou une feuille de laurier.


  3. Étape 3 :

    Ajoutez les moules, et remuez délicatement en soulevant bien.
    Couvrez avec un couvercle, et laissez cuire à feu doux une quinzaine de minutes. Remuez de temps en temps. En fin de cuisson, ajoutez la cuillerée de crème.

    Servez bien chaud avec quelques frites.

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