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Moussaka au fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari
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Par Anne-Charlotte

Réaliser un Moussaka au Bello Gratinato Giovanni Ferrari maison !

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 kg d'aubergines
  • 75 cl de béchamel
  • 500g d'agneau haché
  • 5 ou 6 tomates fraîches
  • 1 gros oignon
  • 1 verre de vin blanc
  • 100g de fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari
  • 2 jaunes d'œufs
  • Huile d'olive
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Les aubergines en rondelles, assaisonner et laisser reposer pendant 1 heure.

  2. 2

    Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée.

  3. 3

    Mettre les tomates épépinées et coupées en dés, ainsi que le vin blanc. Assaisonner et laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.

  4. 4

    Prendre les aubergines, puis les faire frire à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude.

  5. 5

    Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines. Couvrir avec le mélange de viande et de tomates. Terminer le montage avec une couche d'aubergines.

  6. 6

    Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que le fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari. Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari.

  7. 7

    Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes.

Conseils

Vous pouvez remplacer la viande d'agneau par du hachis de boeuf.

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