Réaliser un Moussaka au Bello Gratinato Giovanni Ferrari maison !
Ingrédients
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1 kg d'aubergines
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75 cl de béchamel
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500 g d'agneau haché
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Tomate
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1 oignon (gros)
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1 verre de vin blanc
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100 g de fromage râpé Giovanni Ferrari
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2 jaunes d'oeuf
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Huile d'olive
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Beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Les aubergines en rondelles, assaisonner et laisser reposer pendant 1 heure.
- 2
Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée.
- 3
Mettre les tomates épépinées et coupées en dés, ainsi que le vin blanc. Assaisonner et laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
- 4
Prendre les aubergines, puis les faire frire à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude.
- 5
Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines. Couvrir avec le mélange de viande et de tomates. Terminer le montage avec une couche d'aubergines.
- 6
Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que le fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari. Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari.
- 7
Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes.
Conseils
Vous pouvez remplacer la viande d'agneau par du hachis de boeuf.
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