Réaliser un Moussaka au Bello Gratinato Giovanni Ferrari maison !
Ingrédients
1 kg d'aubergines 75 cl de béchamel 500 g d'agneau haché Tomate 1 oignon (gros) 1 verre de vin blanc 100 g de fromage râpé Giovanni Ferrari 2 jaunes d'oeuf Huile d'olive Beurre Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Casserole
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation
- 1
Les aubergines en rondelles, assaisonner et laisser reposer pendant 1 heure.
- 2
Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée.
- 3
Mettre les tomates épépinées et coupées en dés, ainsi que le vin blanc. Assaisonner et laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
- 4
Prendre les aubergines, puis les faire frire à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude.
- 5
Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines. Couvrir avec le mélange de viande et de tomates. Terminer le montage avec une couche d'aubergines.
- 6
Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que le fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari. Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari.
- 7
Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes.
Conseils
Vous pouvez remplacer la viande d'agneau par du hachis de boeuf.