Mélangez de la chantilly avec du fromage blanc que vous aurez aromatisé la veille avec des zestes de citron, Agrémentez de coulis de fruits rouges.
Ingrédients (4 personnes)
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4 feuilles de menthe fraîche
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4 fraises
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Coulis de fruits rouges
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2 citrons non traités
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20 cl de crème fraîche liquide très froide
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2 c à s de sucre glace
- 400g de fromage blanc à 20% de matière grasse
Préparation
- 1
La veille prélevez le zeste des deux citrons et incorporez-les au fromage blanc et laissez-le toute la nuit au frais.
- 2
Montez la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace.
- 3
Passez le fromage blanc au chinois pour enlever les zestes et incorporez délicatement la chantilly.
- 4
Répartissez la mousse dans des coupes évasées et lissez. Décorez avec le coulis, et 2 ½ fraises et la feuille de menthe . Vous pouvez remplacer le coulis de fruits rouges par un coulis de mangue et mettre de très fines tranches de mangue ou d'abricot en décoration.
Conseils
Laissez le fromage blanc 12h au frais avec les zeste de citron non traités et passez au chinois, et vous pouvez remplacer le coulis de fruits rouge par du coulis de mangues
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