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40min
Très facile
Bon marché
432 kcal
/ personnes
Par Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
Voici des petits muffins à la rhubarbe que j'ai décidé de rendre encore plus gourmand avec du crumble !
Ingrédients
6 personnes
Pâte :
-
150 g de rhubarbe
-
200 g de farine
-
80 g de beurre fondu
-
2 oeufs
-
½ sachet de levure chimique
-
10 cl de lait
-
100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Crumble :
-
30 g de beurre
-
30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
20 g de poudre d'amandes
-
50 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Réservez.
Pâte :Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Creusez un puits, ajoutez les oeufs. Fouettez et versez le beurre fondu, puis le lait. Remuez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène. - 2Crumble :Mélangez le beurre froid, le sucre, la poudre d'amande et la farine du bout des doigts, jusqu'à obtenir un genre de sable. Réservez.
- 3
Versez de la pâte jusqu'à la moitié des empreintes à muffin. Posez quelques tronçons de rhubarbe sur la pâte, et recouvrez de crumble.
Posez les muffins sur une plaque de four. - 4
Cuisson :
20-25 mn à 180°. Le crumble doit être doré. Laissez-les refroidir sur une grille.
Nutrition
432kcal22% AR*
9.7 gprotéines20% AR*
62.5 gsucres25% AR*
19.7 gmatières grasses29% AR*
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