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Trouver un équilibre entre une alimentation saine et le plaisir de manger est l’un des défis majeurs pour nous maintenir en bonne santé. Les protéines ainsi que l’oméga 3 constituent deux facteurs essentiels dont notre corps à besoin pour son bon fonctionnement. Les protéines jouent un rôle majeur au niveau musculaire et cutané mais sont également impliquées dans le processus de la réponse immunitaire ou encore la digestion. Quant aux oméga 3, ils sont nécessaires au fonctionnement et au développement de la rétine, du cerveau ainsi que du système nerveux. Pour consommer facilement ces deux éléments, il suffit de s’orienter vers une recette à base comme poisson gras comme le saumon ! Ça tombe bien puisque la diététicienne et la créatrice de contenu Claire Trommenschlager alias @claire.happydiet nous partage sa recette de bouchées ultra-croustillantes au saumon pour vous régaler tout en mangeant équilibré. Voici sa recette à suivre de ce pas !
Ingrédients
- 250 g de pavé de saumon
- ciboulette
- 1 gousse d’ail
- gingembre frais
- 1 c.a.c. de fécule de maïs
- 1 c.a.c. d’huile de sésame
- 1 c.a.s. de sauce soja
- 7 feuilles de riz
- sauce Thaï
Les étapes de la préparation
- Dans un saladier, mélanger le pavé de saumon coupé en petits morceaux, la ciboulette ciselée, l’ail et le gingembre râpés, la fécule de maïs, l’huile de sésame et la sauce soja.
- Passer les feuilles de riz dans un fond d’eau pour les humidifier.
- Les couper en deux, ajouter une cuillère de préparation au saumon et refermer.
- Huiler légèrement le fond de votre panier l'Airfryer, faire de même sur le dessus de vos bouchées, et faire chauffer 10 à 12 min à 200°C.
- Si vous n’avez pas d'Airfryer, vous pouvez simplement utiliser votre four à chaleur tournante. Il faudra simplement allonger le temps de cuisson d’une dizaine de minutes.
- Dégustez avec une sauce thaï.