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Muffins aux choux de Bruxelles
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Muffins aux choux de Bruxelles - Photo par elisabn4Muffins aux choux de Bruxelles - Photo par elisabn4@ Elisabn4
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B
Par Babeth

Des petits muffins salés idéals pour l'apéro. Original !

Ingrédients (6 personnes)

  • 1/4 cup de parmesan râpe
  • Oignon1/4 d'un gros oignon
  • 5 to 6 choux de bruxelles
  • Coriandrecoriandre fraîche
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Lardon50g de lardons
  • Cumin1 cuillère à café de cumin
  • Oeuf1 œuf
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • 1 cup de lait
  • Beurre50g de beurre fondu
  • Huile de noix1 cuillère à café d'huile de noix
  • 1 1/2 cups de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Laver les choux, couper la queue et enlever les feuilles jaunes ou flétries. Couper en quart.

  3. 3

    Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu doux pour faire revenir les choux de Bruxelles. Pas plus de 10 à 15 minutes. Réserver.

  4. 4

    Faire revenir les lardons. Réserver.

  5. 5

    Dans un saladier mélanger au fouet le lait, l'oeuf, le beurre et l'huile de noix.

  6. 6

    Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure, l'oignon émincé, le cumin, les choux, le parmesan, quelques feuilles de coriandre émincées et les lardons.

  7. 7

    Incorporer le mélange à base de lait à celui des ingrédients secs.

  8. 8

    Remplir les moules à muffins et faire cuire 20 à 30 minutes selon la taille de vos muffins et de votre four.

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