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Muffins aux courgettes et à la menthe bon marché
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Vidéo suggérée Muffins aux courgettes et à la menthe originales Video 1 sur 16
@ Fimere2
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Par Aux delices des gourmets

je vous propose ces muffins aux courgettes et à la menthe. Une fois cuits et grâce à l'ajout des courgettes, ces muffins ont une texture moelleuse et fondante en même temps avec un léger arrière goût de menthe.

Ingrédients

0 personne
  • Noix de muscade½ c. à c. de noix de muscade
  • Curry½ c. à c. de curry
  • Menthe1 c. à s. de menthe hachée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère râpé60 g de gruyère râpé
  • Lait4 c. à s. de lait
  • Farine170 g de farine
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf3 oeufs
  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Courgette4 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faire revenir les courgettes râpées avec le curry dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 min.

  3. 2

    Dans un récipient, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs un à un en battant à la fourchette. Verser l'huile et le lait, bien mélanger.

Conseils

Servir tiède comme entrée ou pour un repas du soir avec une salade verte bien assaisonnée.

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